Ликёр Marie Brizard Framboise - 0.7 л

Коктейль Last Word («Последнее слово») появился в Америке, в одном из спортивных клубов Детройта. Напиток пришелся по душе модной аудитории: его делали на основе домашнего алкоголя с яркими травянистыми нотами. В барной карте клуба Last Word был самым дорогим коктейлем: в 1916 году он стоил 35 центов , что сегодня равно почти $ 10. Слава напитка длилась недолго: вскоре в США приняли сухой закон, а позже грянула Вторая мировая война.  

Вторую жизнь Last Word дали 2000-е: забытый коктейль с сухим джином в составе обнаружил бартендер из Сиэтла Мюррей Стенсон. Сначала он завоевал популярность в штате Вашингтон, а затем добрался до баров и ночных клубов Нью-Йорка. 

В XXI веке в Детройте вновь готовят коктейль Last Word, отдавая дань традиционному рецепту. Здесь он включает водку, пряные специи, отвар трав и соки цитрусовых. В официальном рецепте IBA у Last Word сухой джин, зеленый ликер шартрез, мараскино и свежевыжатый сок лайма. Для приготовления понадобятся шейкер и стрейнер. Не забудьте хорошо охладить коктейльную рюмку!

Коктейль сочетает в себе яркие ягодные ноты и освежающую кислинку. Созданный в 1980-х годах легендарным лондонским бартендером Диком Брэдселлом, Bramble («Брамбл») быстро вошел в коктейльные карты заведений по всему миру. В одном ресторане Дик даже увидел его в меню среди классических коктейлей, чем был очень горд. Хотя на самом деле Bramble относится к напиткам Новой эры. 

Выразительный ягодный профиль миксу придает ежевичный ликер, или crème de mûre. Его вкус напомнил автору детство на острове Уайт (Юго-Восточная Англия), где он каждое лето с друзьями собирал ежевику, возвращаясь домой с фиолетовыми руками и царапинами от колючих веток. Собственно, bramble – это и есть название куста, на котором растут ягоды.

Помимо ликера, в составе есть джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп. Однако рецепт Дика немного отличается от принятого IBA. Автор использует в приготовлении другие пропорции: 1 часть crème de mûre на 2 части джина.

Экзотический и яркий Singapore Sling («Сингапурский слинг») был создан в начале XX века в знаменитом отеле Raffles в Сингапуре и быстро стал символом роскошного отдыха и утонченного вкуса. Благодаря сложному составу Singapore Sling отличается балансом сладости, кислинки и горьковатых нот.

Главный здесь – джин, а дополняют его несколько видов ликеров и фруктовый сок. Такой богатый набор компонентов дает сложный, но гармоничный вкус, который не спутаешь ни с чем другим. Но, несмотря на длинный список ингредиентов, приготовление совсем несложное: все просто смешивается в шейкере, а затем переливается в высокий бокал, украшенный ананасом и вишней.

Коктейль может быть в разных вариациях: экспериментируют с видами крепкого алкоголя и ликеров, добавляют другие фрукты – пространства для творчества хватает. Например, в рецепте Cherry Sling фигурирует вишневый бренди. Тем не менее оригинальный Singapore Sling остается классикой барной культуры.