Вино
Вино Clos de Vougeot Grand Cru AOC Philippe Pacalet 2021 0.75 л

Вино Clos de Vougeot Grand Cru AOC Philippe Pacalet 2021 0.75 л

Name: Вино Clos de Vougeot Grand Cru AOC Philippe Pacalet
Brand: Philippe Pacalet
Price: 163326 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.25 (1 reviews)

Кло де Вужо Гран Крю Филипп Пакале

Код товара: 104802

2021

0.75 л.

Тип вина: Тихое
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
Страна производителя: Франция
Регион: Бургундия
Субрегион
Аппелласьон
Производитель: Philippe Pacalet
Категория
Бренд / Серия
Сорт винограда: Пино нуар
Выдержка в ёмкости
Винтаж
Содержание алкоголя: 13%
Объем: 0.75
Количество в упаковке
Температура подачи
BiO: Natural/raw

Вкус и аромат

Малина Черешня Лакрица Подлесок Сандал

Группа вкусов и ароматов

Красные ягоды и фрукты Черные ягоды и фрукты Травяные и овощные ароматы Древесные ароматы

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными бликами. В сложном аромате вина угадываются фруктовые и ягодные тона черешни и малины, которые гармонично переплетаются с оттенками корня солодки, сандала и тонами подлеска. Полный, сочный, объемный, хорошо сбалансированный вкус. Длительное послевкусие окрашено нотами красных ягод, лакрицы и кирша.

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к блюдам из кабана, утиной грудки, жаркому из ягненка.

Вино Clos de Vougeot Grand Cru AOC Philippe Pacalet 2021 0.75 л

+ 8166

163 326 ₽

В наличии мало

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

163 326 ₽

Где купить в Обнинске?

Отзывы

На этот товар пока нет отзывов

Легенда

Винодел Philippe Pacalet (Филипп Пакале) давно укоренился в мире вина, его предки занимались виноделием еще в 1780 году. В юности его учил дядя Marcel Lapierre – легенда из винодельческого региона Morgon. Дипломированный энолог, Филипп в течение 10 лет практиковался на виноградниках Кот-де-Нюи, специализируясь на местных видах дрожжей и изучая их влияние на вкус вина. В 2001 году Philippe Pacalet обосновался в Боне, чтобы реализовать свои знания и накопленный опыт. Maison Philippe Pacalet владеет как собственными виноградниками, так и контрактами на покупку исключительно органического винограда. Филипп лично контролирует почвы и качество лоз, зная, что именно терруар – основа будущего вина. Не менее важно использование местных видов винодельческих дрожжей для ферментации, это еще один критерий, усиливающий терруарность вин. Методы виноделия – натуральные и традиционные, винификацию проводят в деревянных чанах, диоксид серы не используется в процессе ферментации и выдержки. Для Филиппа самое главное – изысканный стиль, присущий винам Бургундии. Годовой объем производства около 50 000 бутылок вина из аппелласьонов винодельческих зон Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон, Шабли, Божоле и Долины Роны.

Особенности производства

Ручной сбор винограда целыми гроздями без гребнеотделения. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Пижаж дважды в день на протяжении 2 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 16 месяцев.

Терруар

Виноград происходит с части Clos de Vougeot обращённой к городку Vosne-Romanee. Почвы: известняково-глинистые. Возраст лоз – 50 лет. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Урожайность: 27 гл/га. Объем производства – 852 бутылки (2021 год урожая).