• Вино
  • Вино Bourgogne Aligote AOC Sylvain Pataille 2022 0.75 л

Вино Bourgogne Aligote AOC Sylvain Pataille 2022 0.75 л

Франция
Бургонь Алиготе АОС Сильвен Патай
Оценки покупателей
  • 1
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
Код товара: 101915
Тип вина
Тихое
Цвет
Белое
Сахар
Сухое
Страна производителя
Франция
Регион
Бургундия
Аппелласьон
Bourgogne Aligote AOC
Производитель
Категория
AOC/AOP
Бренд / Серия
Сорт винограда
Алиготе
Выдержка в ёмкости
Бочка
Винтаж
2022
Содержание алкоголя
Объем
0.75
Количество в упаковке
Температура подачи
Показать все свойства
Органолептика
Соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Яркий аромат встречает нотками цедры цитрусовых фруктов и белых цветов, цветочного меда, полевых трав и мякоти айвы. Вкус округлый, минеральный, с нотками белых фруктов и цветов в освежающем среднем по долготе послевкусии.
Bourgogne Aligote AOC Sylvain Pataille
Вино Bourgogne Aligote AOC Sylvain Pataille 2022 0.75 л
8 288
В наличии мало
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

8 288

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к блюдам из белой рыбы под сливочными соусами, мидиям в сливках, пасте с морепродуктами, мягким сырам с белой корочкой.

Крудо из лосося
Блюдо из сырых рыбы, морепродуктов или мяса, приправленных соком цитрусовых, уксусом, маслом и другими добавками

Блюдо из сырых рыбы, морепродуктов или мяса, приправленных соком цитрусовых, уксусом, маслом и другими добавками

Крудо из гребешка
Блюдо из сырых рыбы, морепродуктов или мяса, приправленных соком цитрусовых, уксусом, маслом и другими добавками

Блюдо из сырых рыбы, морепродуктов или мяса, приправленных соком цитрусовых, уксусом, маслом и другими добавками

Тартар из гребешка
Закуска французской кухни из рубленого сырого мяса или рыбы с яичным желтком и другими добавками

Закуска французской кухни из рубленого сырого мяса или рыбы с яичным желтком и другими добавками

Севиче
Латиноамериканская закуска из сырой рыбы или морепродуктов, подмаринованных в соке цитрусовых

Латиноамериканская закуска из сырой рыбы или морепродуктов, подмаринованных в соке цитрусовых

Жареный адыгейский сыр
Рассольный сыр из коровьего молока

Рассольный сыр из коровьего молока

Жареный сулугуни
Грузинский рассольный сыр из свежего коровьего молока

Грузинский рассольный сыр из свежего коровьего молока

Где купить в Обнинске?

2 отзыва

Лидия
на vivino

Свежий и яркий вкус делает это вино прекрасным выбором для легких кушаний. Обязательно попробуйте!

Сергей
на vivino

Отличное белое вино с характерными нотками цитрусовых и легким минеральным оттенком. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами.

Легенда

Сильвен Патай (Sylvain Pataille) получил энологическое образование в Боне и после получения диплома винодела работал в различных шато Бордо. В 1999 году он возвращается на родину в Бургундию и, благодаря стечению обстоятельств, ему удается приобрести свой первый гектар с лозами в Marsannay-la-Cote на севере области Cote d’Or. С 2001 года Сильвен обустраивает свою винодельню в Marsannay и начинает производство вин. В настоящий момент общая площадь его виноградников насчитывает 16 га. С самого начала работы на собственных виноградниках Сильвен интуитивно избегает применять химические препараты для борьбы с т.н. «сорняками» и «вредными» насекомыми. В 2008 году он получает сертификат BIO и, шаг за шагом, начинает внедрять принципы биодинамики. В Domaine Sylvain Pataille (Домен Сильвен Патай) практикуют минимальное вмешательство на виноградниках, а для вспашки междурядий используют лошадиную силу. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, а на винодельне применяют медленное деликатное прессование, винификация обычно занимает длительное время, дозы добавленной серы ничтожны. Все это позволяет получать достаточно мощные, экспрессивные вина, полные энергии. Алиготе – визитная карточка имения (его здесь производят в 7 различных вариациях и это не предел!). Сильвен Патай, как истинный фанат этого сорта, является создателем ассоциации по его защите – Aligoteurs.

Особенности производства

Сбор винограда вручную. Сортировка и отбор. Прессование целых гроздей в вертикальном прессе в течение 5-6 часов. Спонтанная алкогольная ферментация с участием нативных дрожжей: 1/3 сусла в чанах из нержавеющей стали при контроле температуры; 2/3 сусла – в старых дубовых бочках. Выдержка в 600 литровых дубовых бочках (demi-muids) из бондарен Бургундии (Rousseau, Mercurey) на тонком осадке в течение 12 месяцев. После снятия вина с осадка (декантация) и его осветления бентонитом, вино дополнительно стабилизируется 1 месяц в чанах из нержавеющей стали. Пробка DIAM 5. Без добавления диоксида серы во время винификации. Уровень свободной серы не превышает 6 мг/л.

Терруар

Виноград происходит с 2 участков – Les Roseys и Clos du Roy. Общая площадь виноградников алиготе – 1,6 га. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз от 50 до 80 лет (алиготе на участке Les Roseys был высажен в 1949 году, а на участке Clos du Roy в 1923, 1928 и в 1952 гг.). Урожайность от 20 до 45 гл/га. На винограднике применяются органические и биодинамические принципы ведения хозяйства.
Теги

Вино Bourgogne Aligote AOC Sylvain Pataille 2022 0.75 л основные характеристики

Ответов: 1

⭐ Тип вина: Тихое

🔥 Цвет: Белое

🔶 Сахар: Сухое

Спец. предложения