Игристое вино и шампанское Astoria 9.5 Cold Wine Brut 0.75 л

Компания Astoria Wines/ A.C.Srl была основана 1987 году Паоло и Филиппо Полегато. Семья Полегато на протяжении нескольких поколений занималась выращиванием винограда, и в настоящее время является ведущим частным производителем вин категории DOCG в регионе Конельяно-Вальдоббьядене. Поместье Валь-де-Брун – сердце винодельни Astoria. Виноградники компании раскинулись на живописных холмах Просекко, уникальный ландшафт которых был включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО в 2019 году. Компания активно участвует в защите этой территории, поддерживая такие программы, как Vignes Fleuries с 2014 года и Итальянскую национальную интегрированную систему управления качеством сельскохозяйственных культур (SQNPI) с 2018 года.

Виноград собирают за несколько дней до его полного созревания, чтобы в ягодах было меньше сахара и сохранялась более высокая кислотность. Далее следуют прессование и статическая декантация. Ферментация проходит в стальных емкостях с отборными дрожжами. Вторичное брожение в автоклаве осуществляется при температуре 18 °С.

Виноград выращен в поместье Валь-де-Брун. Участки имеют западно-восточную экспозицию. Средний возраст лоз составляет 8-12 лет.